CACAO ÉTHIQUE

ボタニカルにカカオを使用したエシカル・ジンです。
通常のチョコレート作りにおいてカカオをローストする加工工程で分離&廃棄されているカカオハスク（皮部分）を使用しました。風味、香りに優れた高品質カカオは、香気成分を取り出す蒸留と非常に相性が良いです。原酒には、秋田県の地酒 飛良泉の吟醸「粕取り焼酎」を使用しています。パイナップルの香気、バナナやカラメルを連想させる味わいに、酸味と芳ばしさがありカカオに最適なものを選びました。